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【每日一菜】天热不想吃饭?拌个凉粉吧!各种味道总有一种是你的

时间:2016-07-14 21:26 来源:未知 作者:admin 点击:次
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  1.建平报讯传媒网()-由报讯传媒自主、推广的综合性门户网站。

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  主料:绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉

  做法:

  1.准备一块绿豆凉粉

  2.斜刀片成片

  3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液

  4.将凉粉先在蛋液中打个滚,然后再沾粉,放入加了油的平底锅中煎至两面金黄

  5.将蒜、香菜切成细末

  6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁

  7.将煎好的凉粉沾料汁食用

  用料:凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油

  做法:

  1.准备好所有的食材

  2.香菜切碎,葱切花,蒜切末,全部放入一个小碗中

  3.凉粉洗净切条,也放入一个大碗中

  4.香菜碗中加入鲜贝露,香醋,糖,香油,拌均匀

  5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上

  6.再撒上熟花生米即好

  用料:米凉粉、酸木瓜片、盐、香菜、生抽、蒜泥、油泼辣子、冰糖、味精、香油、花椒油

  做法:

  1.酸木瓜片放入奶锅里,加入半碗水,放火上煮沸

  2.加入一小匙冰糖煮融后关火放凉

  3.蒜去皮剁成泥,香菜切好备用

  4.把放凉的酸木瓜汤舀半小碗在小碗里,放入剁好的蒜泥

  5.放入两匙生抽

  6.放入一匙油辣子,少许的香油,两、三滴花椒油

  7.放入少许味精和切好的香菜调成味汁

  8.米凉粉切成条码入盘中

  9.浇上调好的味汁拌匀即可食用

  用料:孜然凉粉辣椒粉盐油小葱香油味极鲜

  做法:

  1.把凉粉切成块,放盘内备用。

  2.葱洗净切成末

  3.热锅倒入油,油热,放入凉粉块。将火关小,不要急着翻炒,最好是将凉粉的几面都烙一烙,再翻炒,这样炒出的凉粉香;

  4.放入一点盐和味极鲜

  5.加孜然粉和辣椒粉继续翻炒。

  6.要炒到锅里焦香四溢,凉粉也就炒好了

  7.最后加几点香油炒均匀,撒上小葱末就好了

  主料:鲫鱼、凉粉、毛芹菜、豆豉、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉、姜、醋、味极鲜

  做法:

  1.将鲫鱼刮鳞,挖鳃,,去内脏,洗净,与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟

  2.芹菜择洗过凉水切成小丁

  3.小葱切成葱花,红辣椒切圈,姜切成丝

  4.凉粉切成条

  5.那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟;最好在鱼肚里放上葱段,姜丝

  6.豆豉剁碎

  7.用植物油炒香晾凉

  8.把味极鲜、碎豆豉、鸡精、辣椒油、红辣椒,芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁

  9.将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀;取出鲫鱼放在鱼盘里,将拌好的凉粉倒在鱼身上,美味的凉粉鲫鱼就好了

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